GASTRONOMY

GASTRONOMY

Lahm Lhalou με ξερά φρούτα

Συστατικά:

1 κιλό αρνί, χωρίς κόκαλα σε κύβους

1 μπαστουνάκι κανέλα

½ κουτ. του γλυκού αλάτι

1 φλιτζάνι νερό

2 κουτ. σούπας λάδι

2 κουτ. σούπας χυμός πορτοκαλιού

1/3 φλιτζανιού αμύγδαλα, ασπρισμένα

1 ½ φλιτζάνι δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσια

2/3 φλιτζανιού ζάχαρη

Οδηγίες:

Lahm Lhalou στα αραβικά σημαίνει "γλυκό κρέας" μια τέλεια περιγραφή για αυτό το πιάτο.

Παίρνει γλυκύτητα από τα δαμάσκηνα, σταφίδες και πορτοκάλι ή ο,τι άλλο φρούτο βάλουμε μέσα.

Το συναντάμε στην Αλγερία αλλά και σε ολόκληρη την Β. Αφρική.

1. Πασπαλίζουμε με αλάτι το αρνί.

2. Τσιγαρίζουμε το αρνί σε μια μεσαία κατσαρόλα με λάδι, ½ τη φορά μέχρι να ροδίσει. 

3. Βγάζουμε το αρνί και το βάζουμε στην άκρη. 

4. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και το μπαστουνάκι κανέλας στα υπολείμματα του τηγανιού.

5. Ανακατεύουμε καλά – προσθέτουμε νερό και το χυμό πορτοκαλιού (ή λικέρ με γεύση πορτοκαλιού).

6. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. 

7. Προσθέτουμε το αρνί, βάζουμε το καπάκι και το σιγοβράζουμε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει. 

8. Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα 15 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. 

9. Βγάζουμε το μπαστουνάκι κανέλας πριν το σερβίρισμα.

 

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

«Εσπασε» μετά από πολύωρη κατάθεση και τα συντριπτικά στοιχεία εις βάρος του και ομολόγησε ο 32χρονος πιλότος Μπάμπης Αναγνωστόπουλος, τη δολοφονία της Καρολάιν στα Γλυκά Νερά.λίξε . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Στα γυμναστήρια χωρίς μάσκα και σε κλειστά σινεμά οι πλήρως εμβολισμένοι με την εμφάνιση πιστοποιητικού - Ασθενείς παρουσιάζουν το σύνδρομο long covid με συμπτώματα ακόμη και πάνω . . .
ΥΓΕΙΑΣ ΘΕΜΑΤΑ

Ανησυχία έχουν προκαλέσει στην κοινή γνώμη τα περιστατικά μυοκαρδίτιδας και περικαρδίτιδας που εμφανίζονται κυρίως σε νέους ανθρώπους, μετά τον εμβολιασμό τους με εμβόλια mRNA. Σύ . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Ο ΕΟΔΥ ανακοίνωσε 516 νέα κρούσματα κορωνοϊού στη χώρα μας το τελευταίο 24ωρο. Σύμφωνα με την ανακοίνωση του ΕΟΔΥ 321 συμπολίτες μας νοσηλεύονται διασωληνωμένοι, ενώ το τελευταίο 2 . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Να γίνει πιο έντονη η παρουσία του Κατακόλου στον τουρισμό μετά την αναφορά για προσέλευση κρουαζιερόπλοιων στην περιοχή ζητά με επιστολή του, ο Δήμαρχος Πύργου, Παναγιώτης Αντωνακόπουλος. Δείτε την
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ανακοίνωση από τον ΣΚΕΑΝΑ: Μετά την αναβολή των εκλογών του ΣΚΕΑΝΑ, βάσει του ν. 4807/2021 (ΦΕΚ Α’ 96/11-06-2021) και μετά την αποχώρηση του προέδρου, κ. Στεργίου Σπυρίδωνος, ορίζεται ως νέος πρόεδρο
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Εργαζόμενοι του Δήμου Πατρέων κατασκεύασαν εξ αρχής και τοποθέτησαν σήμερα στην περιοχή του Δασυλλίου, πάγκο με σκίαστρο, για τους πυροσβέστες και τους εθελοντές που περιπολούν στην περιοχή, στο πλαίσ
Image
Image
© 2021 BEST Patra. All Rights Reserved.

Search