GASTRONOMY

GASTRONOMY

Στιφάδο μανιταριών

Η γλύκα των κρεμμυδιών, αλλά και η γεμάτη γεύση των μανιταριών θα κάνουν αυτό το πιάτο τόσο ακαταμάχητο, που δεν θα σας λείψει το κρέας από αυτή τη συνταγή.

Η παράδοση είναι ιερή στη μαγειρική και φυσικά ένα καλό στιφάδο θέλει κρέας και, για να είμαστε ειλικρινείς, λαγό. Ωστόσο, σε περιόδους νηστείας όλες οι συνταγές μπορούν να προσαρμοστούν αναλόγως. Άλλωστε, το «γλύκισμα» σε ένα πιάτο στιφάδο είναι τα κρεμμύδια.

Υλικά

½ κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο

400 γρ. μανιτάρια λευκά ολόκληρα

200 γρ. μπέιμπι καροτάκια

1 κονσέρβα τοματάκια κονκασέ (400 γρ.)

2 σκελίδες σκόρδο

1 φλιτζάνι καφέ ελαιόλαδο

1 ξυλαράκι κανέλας

2 φύλλα δάφνης

1 κουταλάκι ολόκληρα μπαχάρια

1 ποτηράκι λευκό κρασί

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα βάζουμε ολόκληρα στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα καρότα με το σκόρδο για 2 λεπτά ακόμη να γυαλίσουν. Σβήνουμε το φαγητό με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Τέλος προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, την τομάτα, την κανέλα και τα μπαχάρια και σκεπάζουμε, αφήνοντας το στιφάδο να βράσει για περίπου 45 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και δοκιμάζουμε λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφού μαλακώσουν καλά τα κρεμμύδια, προσθέτουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Στο Πόρτο της Πορτογαλίας για την άτυπη Σύνοδο Κορυφής της Ευρωπαϊκής Ένωσης θα βρεθεί σήμερα ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης.Πρόκειται για την πρώτη Σύνοδο, που διεξάγεται διά . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Η ακρόαση του προφυλακισθέντα ευρωβουλευτή Ιώαννη Λαγού, σχετικά με το αίτημά του περί μη εκτέλεσης του ευρωπαϊκού εντάλματος σύλληψης που εξέδωσε η Ελλάδα, θα πραγματοποιηθεί αύρι . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Η Επιτροπή των ειδικών συνεδριάζει ξανά σήμερα (07.05.2021) για να «χαράξει» τον οδικό χάρτη του ανοίγματος από τις 15 Μαΐου και μετά, αφού στα όσα έχουν ανακοινωθεί έως σήμερα δεν . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Επιδειξίας, την περασμένη νύχτα, έδειξε τα γεννητικά του όργανα σε νεαρές γυναίκες που βρισκόταν στο μπαλκόνι του σπιτιού τους, στο Δοκίμι Αγρινίου.Πρόκειται για το δεύτερο ανάλογο . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Επιδειξίας, την περασμένη νύχτα, έδειξε τα γεννητικά του όργανα σε νεαρές γυναίκες που βρισκόταν στο μπαλκόνι του σπιτιού τους, στο Δοκίμι Αγρινίου.Πρόκειται για το δεύτερο ανάλογο περιστατικό μέσα σε
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Οι ενδιάμεσες εκπτώσεις του Μαΐου ξεκίνησαν από την Τετάρτη 5 Μαΐου και θα λήξουν το Σάββατο 15 Μαΐου, λόγω της αργίας του Πάσχα και της Πρωτομαγιάς. Την Κυριακή 9 Μαΐου τα μαγαζιά μπορούν να είναι αν
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σε ανακοίνωσή της η Ενωση Νοσοκομειακών Γιατρών αναφέρει:Κρούουμε  τον κώδωνα του κινδύνου για την δραματική κατάσταση που επικρατεί στο Νοσοκομείο Πύργου το οποίο οδηγείται προς πλήρη διάλυση. Εκτός
Image
Image
© 2021 BEST Patra. All Rights Reserved.

Search